一文解读：2025{顺达平台}新标准，寿记糕点距今已有100多年历史，从第一代传承人齐世灼（1883——1940）起经历了四代的传承。第三代传承人齐先寿在1995年将寿记糕点店开创成“寿记”食品厂。凭借手工制作的传统工艺和经典老味道，深受本地群众们的喜爱。寿记糕点在2016年入选芜湖市非物质文化遗产名录，第四代传承人齐志国在2018年被评为市级非遗传承人。

　　老字号的寿记糕点制作秉承一个原则就是“讲究”。先是把好揉面关，揉不好的面决不入炉烘烤；对于糖、料等的配比和糕点的造型，也决不疏忽；凡面型上炉烘烤，严格把握火候，对于未烤好或烤焦烤糊的产品决不出卖。主打的传统糕点有方片糕、绿豆糕、蜜仁糕、酥糖、月饼、麻饼等数十种品种，造型朴拙，口 作早餐主食，或者下午茶点都适合，每一款都是经典老味道，顶饿管饱，又好吃解馋，令人回味无穷。

　　寿记麻饼表皮看起来硬邦邦，吃上一口软糯香甜，带着浓郁的芝麻香，蓬松暄软的外皮下包裹的是传统的五仁馅料，微微清甜，不油也不腻，老人小孩都爱吃。

　　寿记蜜仁糕用炒糯米粉和白砂糖制作而成，色泽黑白分明，口感黏糯绵软，甜味纯正。

　　寿记的绿豆糕选用大颗饱满、新鲜的绿豆，还创新融合研发了好几个不同的品种：低糖绿豆糕、黑芝麻绿豆糕、蜜豆绿豆糕和经典款绿豆糕。造型小巧精美的绿豆糕绵密细腻，香甜爽口，伴着麻油的香气入口即化，松软香甜不噎人，具有清热解毒之功效，是寿记产品中最受欢迎的几款糕点之一。

　　寿记糕点除了在质量、口感、色泽、营养等各方面具有不可比拟的独特风味，也是远近闻名的民间伴手礼，饱含民俗文化内涵。