新手必学：宝博平台挂机软件}1天速成课！我们选了将近一个月的品，但吃来吃去，大多都重油又甜腻，感觉钱都花在包装上……

　　今年找到的第一个朴素且好吃的月饼，是这枚“月常饼”，来自我们之前安利过的厦门糕点品牌林秉记。

　　一口下去，足足能吃到7重层次：芋蓉的绵、麻薯的弹、蛋黄的沙......口感极其丰富。因为这是纯手工将饼皮和内馅一层一层叠加做成的，步骤要比普通月饼繁琐太多。

　　连有50多年做饼经验的老师傅，一个小时也顶多做11个，产量非常有限。要知道，普通包裹式的月饼，一台机器一个小时能做成百上千个。

　　而且还不是现成芋泥馅，而是拿香气更浓的仙景槟榔芋，从自熬芋泥开始做。因为原料够好，完全不用靠猛加糖提味，即便多吃两块也不甜腻，还能吃得出食材天然的清香。

　　外皮也挺用心，不是普通月饼常用的植物油和糖浆，而是用了成本更高的无水奶油和鸡蛋，质地松软，奶香味也更浓。

　　之前买过他家糕点的朋友都知道，这个牌子不光对原料、工艺的要求高，审美也非常不错。

　　月饼上精致的纹样，其实是常见于南洋或侨乡的传统装饰花，来自专门订制的模具，造型很是端正优雅。

　　一枚500g的大小，正好适合全家一起分享。如果准备送人，包装也很拿得出手，整个盒型展开之后像打开了梳妆盒一般，充满仪式感。

　　我们是线上的独家合作，争取到了限时的优惠价：一盒148元，两盒再省11元，在一众动辄几百块的月饼里，简直可以说是极具性价比了......

　　如果想一次性尝到更多口味，可以选一盒16枚的热闹酥饼家庭装。里面包含了他家5种经典招牌糕点，一次性尝遍，算下来只要9元/枚，很划算！

　　而且只要下单就有赠品，买一份就送一枚11元的虎皮蛋黄酥，买两份就送一枚虎皮蛋黄酥+一枚紫芋糯心酥（价值22元）。

　　提醒一下，因为都是新鲜现做的，所以月常饼的保质期仅12天，家庭装里面的点心保质期也不长（文末有具体时间），大家收到之后抓紧时间吃噢。

　　林秉记是今年才在厦门开张的新店，虽然新，却很舍得花时间琢磨闽南制饼工艺，耐着性子跟50年经验的老师傅学习，每一个细节都会反复斟酌。

　　这次的月常饼，光是饼皮就颇有讲究，不同于现在常见的广式饼皮，而是台湾老式礼饼里清仔皮的原料和做法。

　　广式饼皮，原料是以糖浆与植物油为主，而清仔皮则是以成本更高，脂肪含量高的无水奶油和鸡蛋为主。

　　一般来说，月饼都是把馅料一股脑全裹进饼皮里，经常一口咬到满满的芋泥，另一口却全是噎人的蛋黄……

　　但这一枚，你能吃到像法甜般丰富清晰的层次：咬开薄而松软的一层外皮，依次是芋泥的绵软、麻薯的弹韧、蛋黄的沙感.......一口能吃到七重分明的口感。

　　其实自己动手做过月饼就知道，如果是饼皮包馅的话，非常简单：面皮裹好馅料用模具按压一下，就做好了，交给机器更省事。

　　而采取这样层层叠加的方式，则意味着必须要纯手工制作。在饼皮上依次铺上芋蓉、麻薯、肉松、蛋黄、芋蓉，最后再铺一层饼皮，一共有7层。

　　看似简单，制作却非常繁琐。每个月饼，都要称量7次原料分量，然后再叠加6次，再封边，装模.......

　　哪怕不计算准备原料的时间，一位有近50年做饼经验的师傅，1小时也只能做11个左右，产量十分有限。而工厂批量生产的月饼，1小时就能做3千多个。

　　相比老式大月饼常见的五仁、莲蓉等馅料，这个芋泥、麻薯、肉松、蛋黄的组合更讨喜，口味几乎不挑人，更适合和家人朋友一起分享。不会出现一次性得切开好几个口味的月饼，结果一个都没吃完的惨状......

　　就说芋泥吧，市面上就有不少成品芋泥可以选，但他们不愿意用，而是亲自从芋头品种开始筛选，最终决定用淀粉含量更高，香气更浓郁的仙景槟榔芋。

　　而且芋头排在了配料表的第一位！蛋黄是第二，有多皮薄馅足你们感受一下……（普通月饼的饼皮厚，一般是小麦粉排在最前面。）

　　由于对原料自信，所以内馅没有用过多的油和糖（看配料表就知道，糖排到了馅料后几位），而是更多地呈现出食材本身自然的味道，即使贪嘴多吃两块也不会觉得过于甜腻。

　　如果想一次尝到更多口味，更推荐你买热闹酥饼家庭装！一盒16枚，能吃到他们家最招牌的5款闽南特色糕点。

　　用料也是同样走心。拿我们非常喜欢的凤梨酥来说，据说他们前后试过数十种馅料，最后才敲定用香气更特别的香水凤梨。

　　一共有16枚，分别是绿豆饼*4+芋蓉饼*4+香水凤梨酥*4+天公酥*2+月娘酥*2。

　　*这个黄色腰封是中秋限定噢，只有限量500份，买完恢复之前的日常家庭装。

　　绿豆饼是闽南很经典的传统糕饼，作为一个基础款，从原料到步骤工艺都早就不再神秘。要做出差别来，关键是在于不能偷懒。

　　虽然tb都能买一堆预制内馅，但他们家的绿豆沙馅，却还是手工制作的。绿豆还需要一点点脱皮，香气和味道自然又纯正。

　　传统的绿豆沙馅饼甜度高，为控制了甜度，他们用了一部分更贵的海藻糖代替白糖。现在的甜度对当地来讲是正常甜度，但对不爱甜食的朋友来讲可能还是会有点偏甜，建议配茶一起吃～

　　内馅也是用的仙景槟榔芋，熬煮后松松软软，香气迷人。他们不会添加一点色素，馅料就温柔淡雅的淡紫色，像自己在家捣出来的芋泥一般。

　　为了搭配芋泥的软糯，他们在饼皮还加了奶油，不仅增加了奶香气，饼皮也更加柔软，跟芋泥好搭！

　　天公、月娘为闽南民俗俚语，酥饼名字的寓意是希望能够将美好的祝福带给客人。

　　天公酥是椰蓉味的，他们用到了椰香味更浓郁的马来西亚椰蓉，在饼皮上薄铺一层，椰香满满。

　　白芸豆加奶油、椰浆粉捣成内馅，椰香浓郁，质地香软又不甜腻。中间塞进一团糯叽叽的麻薯。明明名字叫天公酥，其实内馅却像是温软可爱的小姑娘~

　　酥皮略带柔韧，内里的蛋黄馅柔滑，带浓浓奶香。中心的麻薯弹润，整体口感融合度很好，吃一枚就上瘾。

　　现在买一份月常饼，还送一枚虎皮蛋黄酥，两份月常饼会送一枚虎皮蛋黄酥+一枚紫芋糯心酥。

　　虎皮蛋黄酥，香甜不腻的红豆沙，裹着一枚油润的咸海鸭蛋黄，咬开扑簌的酥皮，吃起来非常过瘾。

　　紫芋糯心酥，用粉糯的福鼎芋揉制的酥皮，裹着一团润润麻薯馅，芋头粉糯与麻薯弹糯的温柔结合，很让人着迷。

　　如果希望跟家里人一起分享的话，可以买月常饼；如果是小家庭，又想尝试更多口味，每一枚都单独包装的热闹家庭装，会更适合。

　　限时的推文优惠是月常饼一盒148元，两盒再省11元；热闹家庭装里的点心，算下来只要9元/枚，也很划算。而且只要下单就有赠品噢！无论是月常饼还是热闹酥饼家庭装买一份就送一枚11元的虎皮蛋黄酥，买两份就送一枚虎皮蛋黄酥+一枚紫芋糯心酥，价值22元。

　　*关于保质期：需要长时间保存的糕点，多多少少需要加一些防腐剂，而且因为糕点的原料和烘烤时间都不一样，为了保持糕点的风味，每一款糕点的保质期都不同，大家请注意啦。

　　月常饼是12天，芋蓉饼是 14 天，绿豆饼是20天，香水凤梨酥是40天，红玉乳酪酥， 虎皮蛋黄酥， 紫芋糯心酥是45天，天公酥月娘酥保质期有 90 天。

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