终极{凤凰平台}指南，福田烘焙专用糖（浆）主要由麦芽糖醇（液）、山梨糖醇（液）、异麦芽酮糖醇等多种原料复配而成的糖醇混合物，是一系列范围广泛的多元醇混合物，其中除了单、双聚多元糖醇外，还含有大量的氢化低聚糖和氢化多糖。

　　渗透力比蔗糖高，甜味的质感与蔗糖非常接近，入味好、口感好；与蔗糖或其他糖醇相比，甜味清新爽口，甜而不腻。

　　不易被微生物利用（如酵母菌、乳酸菌等），具有抑制微生物繁殖的作用；替代蔗糖、葡萄糖等使用，具有很好保鲜效果和延长产品货架期。

　　福田烘焙专用糖（浆）配方中含有一定量的五碳醛糖，活性大，易与烘焙原料中的氨基酸发生美拉德反应，使烘焙食品表现良好的外观色泽。

　　福田烘焙专用糖（浆）可作为甜味剂、增稠剂，产品粘度提升剂、保湿剂、结晶化改良剂、防冻和再水合辅助剂等，同时它还用作风味、色泽和酶的无蔗糖载体，广泛地应用于烘焙、酱菜、果酱、糖果、饮料等各类食品中，尤其是烘焙食品。在焙烤食品中，其不仅仅提供甜味，而且能控制湿度、改善结构质地、抑制结晶化、提高稳定性、延长货架期和提高风味。具体为：

　　焙烤食品：它不仅提供甜味，而且能控制湿度、改善质构、抑制结晶化、提高产品的稳定性、延长货价期和改善风味。

　　馅料： 用它制出产品的甜度和口感等品质非常好，吸湿性可有效降低其他配料的结晶现象，产品抗结晶现象能力增强。

　　作为功能性甜味剂，它具有一般糖醇的物化特性，不会引起血糖波动，不被口腔微生物所利用，消化吸收缓慢而具有低能量特性（为蔗糖的75%或更少）。有助于维持血糖健康水平、防龋齿食品及低能量减肥食品中。

　　福田烘焙专用糖（浆）主要由麦芽糖醇（液）、山梨糖醇（液）、异麦芽酮糖醇等多种原料复配而成的糖醇混合物，是一系列范围广泛的多元醇混合物，其中除了单、双聚多元糖醇外，还含有大量的氢化低聚糖和氢化多糖。

　　渗透力比蔗糖高，甜味的质感与蔗糖非常接近，入味好、口感好；与蔗糖或其他糖醇相比，甜味清新爽口，甜而不腻。

　　不易被微生物利用（如酵母菌、乳酸菌等），具有抑制微生物繁殖的作用；替代蔗糖、葡萄糖等使用，具有很好保鲜效果和延长产品货架期。

　　福田烘焙专用糖（浆）配方中含有一定量的五碳醛糖，活性大，易与烘焙原料中的氨基酸发生美拉德反应，使烘焙食品表现良好的外观色泽。

　　福田烘焙专用糖（浆）可作为甜味剂、增稠剂，产品粘度提升剂、保湿剂、结晶化改良剂、防冻和再水合辅助剂等，同时它还用作风味、色泽和酶的无蔗糖载体，广泛地应用于烘焙、酱菜、果酱、糖果、饮料等各类食品中，尤其是烘焙食品。在焙烤食品中，其不仅仅提供甜味，而且能控制湿度、改善结构质地、抑制结晶化、提高稳定性、延长货架期和提高风味。具体为：

　　焙烤食品：它不仅提供甜味，而且能控制湿度、改善质构、抑制结晶化、提高产品的稳定性、延长货价期和改善风味。

　　馅料： 用它制出产品的甜度和口感等品质非常好，吸湿性可有效降低其他配料的结晶现象，产品抗结晶现象能力增强。

　　作为功能性甜味剂，它具有一般糖醇的物化特性，不会引起血糖波动，不被口腔微生物所利用，消化吸收缓慢而具有低能量特性（为蔗糖的75%或更少）。有助于维持血糖健康水平、防龋齿食品及低能量减肥食品中。