{卧龙平台}优化全攻略：流量翻倍秘籍。是一家专注做奶油面包的老店，一度因为多店亏损、员工纷纷离职等困难，险些破产。

　　在国内，冰面包也火了很多年。炎热的夏天属于烘焙淡季，很多店家都会应季推出冰面包，丰富店售产品品项、提升营业额。

　　几年过去了，冰面包还是清新、圆胖的经典模样。为了打造差异化，大家都在奶油口味上进行创新，但是时间长了，消费者难免会想要提出更高的要求。

　　我们探店小分队在上海·「LA RIVE DES PAINS樂河的畔」，找到了非常出彩的答案。

　　樂河的畔，我们非常认可的优秀法式面包店，早在多年前就为大家探店介绍过：「国际范儿」的郊区面包店，用心守护孩子味蕾，也进行过一些互动与交流。

　　在2022年，樂河的畔就用一款来自南法的经典点心——圣托佩塔，结合了更符合国人饮食偏好，进行了“解暑冰品”冰面包的演绎。

　　绵软又细密的面包体膨胀有度，面粉香气充分，3种极具巧思的口味更是征服了消费者的味蕾：

　　今年夏天，樂河的畔在3个口味的圣托佩塔：香草、榛果、黑巧的基础上，再次增加乳酪提子、开心果树莓，共5个口味，作为店内夏季主推产品，让更多的消费者认识到了这款来自法国的美味点心！

　　起源于法国南部度假圣地的圣托佩(Saint Tropez)的法式点心面包，它拥有绵密柔软的面包体和香甜柔滑的奶油夹馅，虽然从本质来说，它属于面包；但是对于法国人来说，它就是一道法式甜面包夹心甜点。

　　圣托佩塔的命名则与传奇女星碧姬•芭铎有关：1945年，碧姬•芭铎在圣托佩拍摄电影《上帝创造女人》时，被负责给剧组提供三餐的波兰裔面包师Alexandre Micka的祖传甜品所吸引，并亲自为这款没有名字的甜点取名为圣托佩塔（Tarte Tropézienne），意为“圣托佩的”。

　　后来，圣托佩塔的名字流传开来，这款被传奇女星青睐的美味点心，也因此在全法开始流行。

　　在樂河的畔，它的表现更是精彩纷呈，在口味、口感上都是远超于普通日式冰面包的享受。

　　品尝过全部后，我们将圣托佩塔这款“法式冰面包”推荐给大家，由于天热易化，非常推荐大家到店亲尝~

　　作为烘焙人，想要学会这款非常适合在夏季售卖的“法式冰面包”，突破日式冰面包的局限，打造风味和口感都“升级”的差异化产品，怎么办？

　　旅法20余年，在南法拥有自己面包店的艾力克老师，直播教你做这款“法式冰面包”，用经典香草风味，撬动夏季味蕾！

　　了解艾力克老师的法式烘焙理念：法式烘焙男神艾力克：独创「0搅拌手揉烘焙」教学，连世界冠军都来向他学习！

　　老师这款经典香草味圣托佩塔有着阳光般闪耀的金棕色外皮，点缀着碎钻一样的珍珠糖，颜值超高，令人食欲大增。

　　一口咬下，细致的布里欧面包体与浓醇冰凉的香草奶油内馅会在口中回味无穷，令人惊艳！

　　在直播课程中，艾力克老师会使用产自马达加斯加的优质香草荚-金香草，以“香料皇后”香草荚的香草籽加入卡仕达馅料中，使馅料香气丰裕奔放，一口难忘。

　　作为世界级别昂贵香料的天然香草荚，香草的风味的自然独特性是任何香草精都无法完全取代的，目前香草荚也被更多精品烘焙店所使用和普及。

　　为什么香草荚会卖得那么贵，一斤动辄上千元？尤其是“最金贵”的大溪地品种香草荚，为什么会卖到“天价”？

　　究其原因，一是香荚兰栽种地区少、产量低、耗费人力，因而本身价贵；二是国内所用高质量香草荚均为进口，渠道繁多，因而经销价格高、报关价格高；三是大量优质香草荚为大公司/品牌垄断。

　　金香草的香草荚是从自己位于马达加斯加的种植园里直接报关进口，仅此渠道透明，报关价格透明，以近乎一半的价格，就可以买到产地正宗、渠道透明、品质优质的香草荚。

　　老师在直播课中将要使用的这支经典马达加斯加-波旁系香草荚主产于马达加斯加及附近印度洋岛屿，它的外观呈巧克力色，综合了巧克力、奶油、奶酪以及牛奶的混合香型，风味最为平衡。

　　在产品规格上，老师会进行不同尺寸：6寸和mini版2种呈现形式的制作，更方便大家搭配不同的售卖场景哦~